Cosa sono le Patan e Cicc (patanə ɛ citʧə)

È una pietanza tipica di Monte San Giacomo (un paesino del Vallo di Diano in Campania) riconosciuta e inserita nell'elenco dei Prodotti Tradizionali della Regione Campania

La Confraternita ammette una versione ufficiale del piatto con la possibilità del riconoscimento delle tante varianti che ogni famiglia custodisce gelosamente.
Qui è possibile consultare
la ricetta
in una delle varianti.

①
Patate

Patate di montagna del territorio sangiacomese.

②
Fagioli

Preferibilmente borlotti secchi.

③
Peperoni

Cruschi e in polvere di qualità "sciuscillone".

④
Olio

Rigorosamente Extra Vergine di Oliva.