È una pietanza tipica di Monte San Giacomo (un paesino del Vallo di Diano in Campania) riconosciuta e inserita nell'elenco dei Prodotti Tradizionali della Regione Campania
La Confraternita ammette una versione ufficiale del piatto con la possibilità del riconoscimento delle tante varianti che ogni famiglia custodisce gelosamente.
Qui è possibile consultare
la ricetta
in una delle varianti.
Patate di montagna del territorio sangiacomese.
Preferibilmente borlotti secchi.
Cruschi e in polvere di qualità "sciuscillone".
Rigorosamente Extra Vergine di Oliva.
© 2018 La Confraternita delle Patan e Cicc. All Rights Reserved.